香水是怎么诞生的 香水的工艺流程

香水是怎么诞生的

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香水，“Perfume”源自拉丁文中的“Parfumare”。 香水原始的用途就是酬神上供。香水早是由埃及人作为其宗教仪式的一部分而使用的。在这一时期，香水的两个主要用途是熏香和药用。芳香油既可用于皮肤的化妆，又可用于缓解。在中古帝国时代，香水仅为宗教仪式而用，如洗礼。然而到了新帝国时代，香水也可在节日中使用了，埃及妇女用加有香味的雪花膏和油作为化妆品使用。

香水历史由来介绍

香水--parfum这个词是从拉丁文par+fumum(通过烟而来)一词演绎而来的。香料(香水)最原始的用途就是酬神上供。

古罗马，人们相信如果祭祀vesta女神的香烟中断的话，罗马城将会沉没在地狱的深渊里，因此有一群女信徒一生唯一的职责就是维持香火永远不灭。

埃及使用香料的'历史可上溯至公元前三千年左右，远早于其它的文明。人类最早的香水，就是埃及人发明的可菲神香。但因当时并末发明精炼高纯度酒精的方法，所以这种香水准确地说，应称为香油，是由祭司和法老专门制造的。

古波斯香水是身份和地位的象征。在皇宫里，最香的必定是皇上。

希腊把香水也神化了，认为香水是众神的发明，闻到香味则意味着众神的降临与祝福。

英国伊莉莎白女王时期，一瓶加入醇的“匈牙利之水”，正式成为香水。

意大利十五世纪以后，广泛使用了香水，并采用了浓重的动物脂香料。很快这种风尚流传到法国、英国等欧洲国家。十七世纪时，paul feminis配制出一种异香扑鼻的奇妙的液体，因他当时住在德国科隆，故命名为“科隆水”。尔后，酷爱服装和化妆品的法国人对香水表现出异乎寻常的热情。香水成为上流名媛炙手可热的时尚用品。

法国十九世纪下半叶起，挥发性溶剂代替了早期的蒸馏法，尤其是人工合成香料在法国诞生，香水不再局限于天然香精，从而使香水工业迅速得到发展。

香水的工艺流程

1. 预处理

配香师首先在配方实验室进行原料调配，制造香水的原料中酒精、香精油和水必须纯净不含杂质，这样才能保证香水的澄清和香气的圆润醇和。其中水要用新鲜的蒸馏水，去离子水和脱去矿物质的软水，不能含有微生物，在生产过程中在水中加入0.005%-0.01%的螫合剂，比如葡萄糖酸、柠檬酸钠等，目的是为防止铁、铜等金属离子对水的污染。

2. 混合

将酒精、香精油和水按照配方师的精确配方比例放入不锈钢或者搪瓷、 搪银的容器中进行搅拌混合，之后在25-30℃和无光线条件下储存几周，储存时间视香水配方不同各有差异，目的是让香精油中的杂质充分沉淀，这样对香水成品的澄清度有很大改善。在现代香水工业中通常采用70%到85%浓渡的脱醛酒精配制香水，而非食用和工业酒精。

3. 醇化

混合好的香水混合物要注入密闭容器中进行醇化，目的是使这些复杂的成分在贮藏过程中与酒精产生酯化反应而成为一种新物质。不同酯类化合物具有各自特殊的香气，整体香味会渐渐由原始粗糙转为细致醇厚。酯化反应是相当缓慢的，存放时间越长，香气越好闻。但是酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果再过期存放，酒精含量就会减少，香气也随之散发殆尽。香水醇化有物理和化学两种方法。物理方法是红外、紫外线光照射，超声波处理，机械搅拌振动，空气鼓泡等。化学方法是氯化银催化，氢化还原，氧气或臭氧鼓泡氧化。整个过程在香水业内被称为“醇化”。

4. 冷冻

新生产出来的香水需要在低温环境下保存几个礼拜， 香水在较低温度下就会变成半透明的浑浊状液体，即使再加温也不再回复澄清，这个步骤是为下一步的过滤做准备。

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