什么是胶原蛋白 胶原蛋白的作用与功效

什么是胶原蛋白

小编为大家讲一讲什么是胶原蛋白的知识内容，接下来一起来看看吧。

说了半天，那么胶原蛋白到底是什么，对你的身体健康到底有什么用处呢？下面随着经济日报-中国经济网来了解下。

什么是胶原蛋白

胶原蛋白是人体内含量最多、分布最广的功能性蛋白质，约占蛋白质总量的三分之一，具有重要的作用。

它是骨骼、皮肤、肌肉、肌腱和韧带的主要组成部分之一。胶原蛋白还存在于身体其它部位，包括血管、角膜和牙齿。

胶原蛋白在体内的作用

在人体内至少有16种胶原蛋白，形成一种网状结构，使皮肤、肌腱、骨骼、软骨及骨组织等这些组织具有机械强度。

随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐流失，胶原纤维结构也会发生变化。

对于皮肤，随着胶原蛋白的流失，皮肤就不再紧致，皱纹就产生了。

对于骨骼，胶原蛋白流失后，会导致骨头变脆，严重时导致骨质疏松。

可以增加胶原蛋白的营养

身体通过结合两种氨基酸（甘氨酸和脯氨酸）来制造胶原蛋白。这个过程需要使用维生素C。

你可以摄入足够的以下营养来帮助身体产生这种重要的蛋白质：

维生素C：柑橘类水果，青椒和草莓中含量很高。

脯氨酸：大量存在于蛋清、小麦胚芽、乳制品、卷心菜、芦笋和蘑菇中。

甘氨酸：大量存在于猪皮、鸡皮中，也存在于各种含蛋白质的食物中。

铜：大量存在于内脏、芝麻、可可粉、腰果。

此外，肉类、家禽、海鲜、奶制品、豆类和豆腐都是氨基酸的极佳来源。

破坏胶原蛋白的行为

避免破坏胶原蛋白的行为也许更为重要：

糖和精制碳水化合物：糖会干扰胶原蛋白的自我修复能力。因此要减少糖和精制碳水化合物的消耗。

日晒过度：紫外线会减少胶原蛋白的产生，所以要避免过度日晒。

吸烟：吸烟会减少胶原蛋白的产生，会影响伤口愈合并导致皱纹。

天然食物来源

在动物性食物的结缔组织中存在胶原蛋白。例如，它在鸡肉和猪肉皮中含量很高。

鸡骨、猪骨和其他动物的骨头熬制的骨汤中也是胶原蛋白的重要来源。

猪皮制成的明胶基本上是煮熟的胶原蛋白，因此它的氨基酸含量很高。

但是，关于食用富含胶原蛋白的食物是否真的会增加体内的胶原蛋白含量还存在争议。

当你摄入蛋白质时，蛋白质会分解为氨基酸，然后重新组装，因此所吃的胶原蛋白不会直接转化为体内的胶原蛋白。。

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