红薯属于什么类 归类红薯的分类

红薯属于什么类

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红薯的分类归属

红薯，学名为甘薯，是著名的块根类蔬菜之一。红薯属于万年草科，是一类植物的总称，其下有许多物种。

万年草科

万年草科是植物界中比较大的科，包含了约6500种不同的植物物种。主要分布于热带和亚热带地区，其中许多种植物被广泛利用。

甘薯属

甘薯属是万年草科中比较重要的一个属，包含了切实可行的70多个物种，包括了青薯、紫薯、白薯以及我们今天要讨论的主角——红薯。

红薯的分类

红薯是一种块根类植物，属于甘薯属中的一种，是一种传统的农作物，广泛分布于世界的热带和亚热带地区。根据形态和颜色的不同，红薯可分为很多品种。

红薯的品种

红薯的品种丰富多样，每种品种都具有自己特有的形态和颜色。下面列举了几种常见的红薯品种：

红心番薯： 红薯肉质为红色，颜色非常鲜艳。

紫心番薯： 红薯肉质为紫色，是常见的品种之一。

白肉山芋番薯： 红薯肉质为白色，颜色与其他品种不同。

九号番薯： 红薯肉质为黄色，较为罕见。

红薯的食用价值

红薯是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。红薯中还含有丰富的淀粉和碳水化合物，能够为人体提供充足的能量。

另外，红薯还具有以下的营养价值：

补充维生素A： 含有大量的β-胡萝卜素，能够帮助人体缺乏维生素A时进行补充。

抗氧化作用： 红薯中含有丰富的维生素C、E和β-胡萝卜素，能够有效地抵御自由基的侵袭，起到抗氧化的作用。

调节血糖： 红薯中含有一种叫做芋薯皂苷的物质，能够帮助调节血糖水平。

预防便秘： 红薯中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，减轻便秘。

红薯的应用价值

红薯不仅是一种营养价值很高的蔬菜，还能用于很多领域。以下列举了一些红薯的应用价值：

食品加工： 红薯可加工成很多食品，如干薯片、薯条、蛋糕等。

饲料： 红薯中的淀粉和蛋白质含量高，是畜禽饲料的较好选择。

烤烟减毒： 红薯中含有一种叫做芋薯碱的物质，能够减少烟叶中毒性物质的含量，用于烤烟减毒。

制糖原料： 红薯含有较高的淀粉含量，可作为糖果制糖的原料。

结语

红薯属于甘薯属中的一种，是一种营养价值很高的蔬菜，在世界各地广泛种植。红薯的品种丰富多样，红心、紫心、九号等不同颜色的品种各有特点，可供人们选择。红薯除了作为一种营养价值很高的蔬菜之外，还有很多应用价值，可供人们综合利用。

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