吃核桃对身体有什么好处 核桃究竟有哪些营养价值

吃核桃对身体有什么好处

文章摘要：核桃究竟有哪些营养价值和吃核桃对身体有什么好处的相关内容，具体详情如下：

核桃，又称胡桃、羌桃，素有“长寿果”“益智果”的美誉，因其果仁外形酷似大脑，所以被认为具有补脑益智的功效。

从古到今，核桃以味美多脂、营养丰富而备受人们的喜爱，但核桃究竟有哪些营养功效？

一个成年人每天吃多少核桃对身体有益？本文结合国内外研究结果分析如下：

核桃营养成分

核桃仁的营养非常全面，主要营养成分包括：

每100g核桃仁含有优质脂肪63.00~70.00g、蛋白质14.60~19.00g、碳水化合物5.40~10.00g、磷280.00mg、钙85.00mg、铁2.60mg、钾3.00mg、维生素A0.36mg、维生素B10.26mg。

维生素B20.15mg、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg、尼克酸1.00mg、硫胺素0.17mg,还含有少量的硒、锰、铬等矿物质和维生素E、维生素K等,含有丰富的卵磷脂。

其中，核桃脂肪酸的主要成分是不饱和脂肪酸,约占其总量的90%，所谓不饱和脂肪酸，是动物不能合成必须摄入食物才能获取的。

当膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。

另外，核桃含有的ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。

核桃含有的人体必需的脂肪酸-亚油酸含量为普通菜籽油含量的3~4倍。

核桃的3大健康功效

祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

古代医学家认为核桃能“补肾通脑，有益智慧”，常与杜仲、补骨脂同用治疗腰膝酸软、头晕耳鸣、排尿不畅等疾病。

又因其擅长补肺肾、定喘咳，可治疗肺肾不足、肾不纳气之喘促短气、动则喘甚、呼多吸少等。

近年来，国外科学家发布论文认为,核桃对于心血管疾病、2型糖尿病、癌症和神经系统疾病有一定的康复治疗和预防效果，有科学家将核桃称之为“21世纪的超级食品”。

综合文献研究，核桃常见3大健康功效有

1.延年益寿

现代研究表明，核桃中含有维生素E等多种抗氧化成分，能清除人体过多的氧自由基，延缓细胞衰老，若将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓容颜衰老。

2.健脑益智

核桃很适合脑力工作者。核桃仁中富含磷脂及不饱和脂肪酸，其中磷脂是大脑生长发育所必需的物质，可以保证脑细胞的正常代谢，并增强脑细胞活力，提高人体智力。

不饱和脂肪酸能促进脑细胞活力，增强人体记忆力和思维能力。

3.预防各种心血管疾病

核桃中含有丰富的脂肪，主要由油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸组成。

油酸和亚油酸不仅能减少肠道对胆固醇的吸收，还能促进胆固醇的降解与清除，使血液得到净化。

亚麻酸具有降血脂、降血压、抗心律失常、抗血栓、抗动脉硬化等作用；核桃中含有的锌、锰、铬等微量元素对保护心（ZHANG）血管、促进胆固醇代谢也有一定的意义。

一个成年人每天吃多少核桃对身体有益？

核桃对人体好处多多，但在食用时也要多加注意。中医认为，核桃火气大，合油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

此外明虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。此外，核桃脂肪含量很高，食用过量易导致肥胖。

一般情况下，膳食指南推荐，每日的坚果摄入量控制在10g以内为宜，因此核桃长期吃，每天食用三四个即可，过多食用则会引起身体不适。

核桃虽好，但不能作为药物或主食，零食的定位决定了它不能过多摄入，适量就能最好发挥功效。

以上「领啦网」介绍的核桃究竟有哪些营养价值以及吃核桃对身体有什么好处的具体介绍，供网友们借鉴参考。