喝椰奶有什么好处 椰奶可以代替牛奶的营养价值吗

喝椰奶有什么好处

小编为大家讲一讲椰奶可以代替牛奶的营养价值吗和喝椰奶有什么好处的介绍，接下来「领啦网」带大家一起了解。

在我的饮食规划陪伴营中，有小伙伴在早餐打卡中晒出了椰奶，说是特地从海南带回来的最好的椰子粉。椰子粉冲泡后，白白的液体，看起来就像牛奶一样，那么这种所谓的椰奶到底是什么？它能代替牛奶吗？

椰奶是什么？

根据搜狗百科的词条解释：

椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸（以棕榈酸，palmitic acid，为主），低蛋白无纤维。

椰子粉是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法而制成的粉末。

再看椰子粉的配料表，其原料组成有：椰子原汁、植脂末、白砂糖、麦芽糊精、食品添加剂（酪蛋白酸钠、大豆磷脂、单双（G-Y）脂肪酸酯、卡拉胶、辛烯基琥珀酸淀粉钠、D-异抗坏血酸钠）

不管是百科的词条解释还是食物的包装配料表，我们都可以看到，椰奶或椰子粉都没有牛奶的身影，由此可见，椰奶不是奶，椰奶不是奶，只是椰子汁或椰肉的混合浆液的干制而成的粉末。喝起来有奶味，大部分是由植脂末所带来的。

植脂末，又称奶精，它是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料生产而成，含有反式脂肪酸。

有研究表明，大量食用含有反式脂肪酸的食物，容易增加心脑血管疾病、冠心病等疾病的患病风险，反式脂肪酸摄入每增加2%（约每天摄入4 g）可使冠心病发病率增加23。

可见，反式脂肪酸是食品中的一个健康风险因子，应该尽量避免或减少摄入。因此，世界卫生组织也建议，每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（按重量计算大致相当于2克）。