功夫茶是什么茶 工夫茶和功夫茶有什么区别和特征(3)

功夫茶是什么茶

2、品饮功夫茶

潮汕功夫茶一般只有三个杯子，泡好茶后，第一杯先给左手的第一位客人，且无身份尊卑，年龄差异，性别之分。

待第一个客人饮完后，用滚烫的茶水清洗杯子，再给第二个人用，这种习俗据说是表示人们之间团结、友爱和互相谦让的品德。

客人在品茶时，先闻茶香，再看汤色，最后品滋味，一杯茶最好分三口饮完。

当茶香从舌尖向喉间扩散时，即有“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉，饮余不仅有益身心，还能修身养性。

工夫茶特指通过一定的技术制作而成的茶叶，在清代时，特指的是红茶以及一些武夷岩茶。

红茶和武夷岩茶都有称为工夫茶的品种，但在民国之后，武夷岩茶茶品中就没有“工夫”字样了，从而“工夫茶”单指红茶。

现在常见的工夫茶有祁红工夫、滇红工夫、坦洋工夫、白琳功夫、政和工夫等。

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