功夫茶是什么茶 工夫茶和功夫茶有什么区别和特征

功夫茶是什么茶

本文为您带来的是工夫茶和功夫茶有什么区别和特征和功夫茶是什么茶方面的介绍，接下来[领啦网]小编为大家介绍。

近几年来，在不少关于茶的文章中关于“功夫茶”和“工夫茶”，说法千奇百怪。

有的认为都是指好茶；有的说“功夫茶”、“工夫茶”都是指的一种冲泡技巧；有的说“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧，等等。

功夫茶起源于宋代，在广东潮汕地区最为流行，是唐宋以来品茶艺术的承袭和发展，苏东坡有诗云：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”，可见饮茶用心功夫之深。

功夫茶是指泡茶、品茶上的讲究，如煮茶用水就有“山水为上，江水为中，井水为下”。

潮汕地区，基本家家户户都有功夫茶具，每天必须饮上几杯茶，才算圆满。

功夫茶除了潮汕这一著名的派系外，还有福建和（T-W）两个派系；潮讪功夫茶所用茶叶以单枞茶居多，福建功夫茶是铁观音，（T-W）则是冻顶乌龙。

1、功夫茶具的讲究

功夫茶所用茶具与现在茶具基本一致，但也有其独特之处。

茶壶：功夫茶选用茶壶有标准的四字诀：“小、浅、齐、老”，以江苏宜兴的紫砂壶最受人们喜好；功夫茶讲究茶壶“宜小不宜大，宜浅不宜深”。