藏茶属于什么茶叶类型 藏茶和普洱茶有什么不同

藏茶属于什么茶叶类型

今天介绍藏茶和普洱茶有什么不同和藏茶属于什么茶叶类型方面的经验，接下来一起来看看吧。

藏茶是黑茶，那藏茶就等同普洱茶吗？其实这两种茶既有传承渊源，又有明显区别。

相同之处

两者都同属黑茶大类；藏茶前端处理与普洱茶基本相同：杀青、蒸揉。

不同之处

产地

藏茶 取雅安高山小叶种和中叶种（雅安地标），以有性繁殖的夏、秋茶为采摘基料。

普洱茶 以云南西部和南部的大叶种，以春茶为采摘基料。

发酵工艺

藏茶 渥堆进行深度发酵，周期根据季节、茶山、采摘段位各有不同，但总周期在4-6个月，发酵好的茶还要进行码堆，让其反复自然发酵。

普洱茶 经典处理是前端完成到晾干程序就可备料为生普的准备原料，现代熟普的进仓发酵工艺在短周期内发成熟普，一般要借助人工的加湿升温，周期不超过48天。

紧压方式

藏茶是先发酵，后成型 。将完全发酵好的各等级茶、全株茶进行筛选拼配后紧压，依品种的分类紧压度设定也不同。

普洱茶是先成型，后发酵。而人工发酵的熟普不是普洱茶的传承工艺，这里不作为比较论述。生普在成型后的岁月里，在紧压的状态下缓慢发酵，十年左右开始熟化，这是真正意义上的“熟普”。

汤色

标准藏茶开汤立即呈现黑茶红、浓、陈、醇的特点，康砖和雅细系列黄汤透亮，氧化后转红，金尖系列直接呈现饱满的透红汤色。

标准生普也是透黄靓汤，后发酵完善的熟普是红汤；六年以上的年份藏茶和十年以上的熟普是红汤并有琥珀呈现。

香味

藏茶 香型内敛，但富有独特性，基础香型以栗香、饭香为主，挂余香有花香、枣香、果香等，年份藏茶杯底会留幽兰香型。

普洱茶 香型张扬，木香、兰香浓烈，挂余香也会有果香呈现。

滋味

藏茶 口感温和，不苦不涩，初开始喝有淡茶味，但纯度高，口腔粘膜有挂口和微小刺激，饮后满口留香，年份茶滑度丰富爽利，微带药香味。

普洱茶 滋味浓烈，劲道十足，苦涩感直到喉头，但回甘独特，满口余香，饮后身体充满张力，年份普洱茶向藏茶的感官靠近，厚重感适度，微带陈香、药香。

内含物

内含物主要是茶碱，藏茶因深度发酵，茶碱都被络合、降解，转化为多糖和茶色素，生物碱也在人体接受频率上，因为藏茶的基料采用了全株，膳食纤维素高，微量元素中钾离子也比普洱茶高。

生普的茶碱偏高，酵化成熟后色素中的茶黄素高，特别可贵，但生物碱高于藏茶。藏茶和完整意义上的熟普都具有功效价值。

以上是『领啦网』关于藏茶和普洱茶有什么不同和藏茶属于什么茶叶类型的具体介绍，供网友们借鉴参考。