食品添加剂是什么意思 食品添加剂有哪些作用和影响(2)

食品添加剂是什么意思

然而合法添加是不可以和必要添加划等号的，例如有些添加剂，添加就是为了增加食品的适口性，或是让食品直观感受更美味一些。

这些在感官上让食品加分，又不在别的方面影响食品本质的添加剂，是非必要的添加剂。

而有的添加剂却是必须要添加的。有些食品，如果不加入添加剂，其保质期将会大大缩短，就不能够顺利完成从生产到销售的过程，这就必要的添加剂。

或是为了让食物达到可食用的性状，也需要添加剂的辅助。比如对于需要发酵的面制品，为了发酵必须加入的小苏打。

我们为什么会谈添加剂色变呢，那是一位我国现在出现了许多起和添加剂相关的食品安全事件，追根求源是某些不法商人使用了不是食品添加剂的物质，或是并不符合食品要求的添加剂。

又或是过量使用食品添加剂造成的，加上广大群众对食品添加剂认识不够全面，偏执地觉得食品添加剂都是有毒的物质，所以，正确了解、认识添加剂存在的意义，非常重要。