核桃的寓意和象征是什么 对核桃树的美誉从何而来(4)
核桃的寓意和象征是什么
那么，核桃是坚果类食物，许多人家保存了几年的核桃，还有一些商场超市也还卖陈年核桃，这些还能吃吗？任何产品都有一定的保质期，核桃也不例外，过了保质期就不要食用。
陈年的核桃毕竟时间长了，最好不要再吃，尤其是那些发黑、发苦的核桃，这种核桃里面会生成黄曲霉素，对人的健康极为不利。所以，尽量食用新鲜核桃比较好。核桃含油量多，一次不可多食，每次吃2~3个就可以了。
从核桃的色泽上看是否新鲜，越是新鲜的核桃色泽均匀，果仁外表呈现淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，就说明核桃越陈。判断核桃是否新鲜，还可以通过闻气味的方式来判断，如果核桃有一股油蚝味，说明产品已经变质，不能食用。
核桃的存放在干燥的地方，找一个干净的容器，将核桃放置在里面，可以保存较长的时间。如果是春天还夏天时，将核桃放在冰箱冷藏即可，冬季和秋季常温保存就好。核桃的存放时间相对长一些，但不管是什么食物，都是有保质期的。
核桃虽好也不能多吃，核桃仁的脂肪含量高，如果一次吃得太多，会影响消化，还会导致发胖。
三、核桃连接城乡的思乡之情，吃核桃也不能不想起家乡的味道
如果说物以稀为贵的话，那么核桃也并非稀缺的食物，只不过核桃从开花到挂果也费了老力气，付出了那么多的汗水和心血，才换来丰硕的果实。
对核桃而言，性喜温暖的地方，怕春天的霜冻，一般花期也就五个月，果实十个月。生长于海拔400-1800米间，最适宜在山坡及丘陵地带“安家落户”。
核桃又分为夏季和秋季核桃，挂果期不一样，决定了成熟的时间。早上市的核桃价格好，晚上市的价格低一点。
夏末秋初，核桃陆续开始进入市场，与喜爱的人们见面。兰州市场上的核桃数量多，品种齐全，核桃的平均价格在每公斤20-36元之间，超市稍微贵一点。
影响价格的因素，除了除了核桃本身的品相以外，还受到核桃加工方式、新旧程度等因素，剥皮并砸开外壳的核桃贵一些，手工剥皮比机器开剥的要贵，个头大的略贵，晒干的核桃价格卖得也贵一点，新核桃的价格更高，但人们还是能够接受。
前几年核桃的最量少，价格一直居高不下，近年来随着核桃树栽植的多了，市场价格稳中略低。兰州郊区农村许多人家，在自家的房前屋后都栽上了核桃树，并开始挂果有了收益。
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