藜麦是什么样子图片 藜麦分布和生长环境

藜麦是什么样子图片

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近些年我国青海、甘肃、河北、吉林、内蒙古等省区引种了一种藜科藜属粗粮作物，通常叫藜麦、藜谷或南美藜。

看起来像我们常见的灰灰菜，果穗像高粱，它的果实营养丰富，是一种很好的粗粮。今天我就谈谈这种植物的一些情况。

藜麦的植物学特点

分布和生长环境

藜麦原产主要在南美洲的安第斯山脉、玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔等高海拔地区，适应不同的种植环境，耐受低温、干旱、盐碱、瘠薄。

藜麦的种植历史已有7000年左右，由于藜麦含有人体所需的多种营养物质，氨基酸比例均衡，具有很高的食用价值和保健价值。

作为20世纪90年代的特色农作物，受到营养学家的推崇，开始从区域性传统谷物转变为世界性商品。

我国在1987年由西藏农牧学院和西藏农科院小面积引种栽培，获得成功。目前在甘肃、青海、山西、陕西、河南、吉林、河北、内蒙古等省区的高海拔地区均有小规模种植。

外形特点

1、为一年生短日照草本植物，属于四倍体，植株形状像扫帚状，高度60-300公分，茎直立，上部分叉，颜色多样。

2、单叶互生，叶片卵状三角形或卵状长圆形，叶边有波状锯齿，嫩叶绿色，成熟叶变成黄色、紫红色或红色。

3、花序多样，分枝多，花有雌花和两性花，无花瓣。

果实为瘦果，外面有花被和果皮包着，里面是种子，果实有白色、黄色、黑色或红色多种。种子圆形，外面表皮含有皂苷，味苦，食用前应揉搓或浸泡去掉苦味。

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