怎样挑选食用油 盘点挑选食用油需要注意哪些事项

怎样挑选食用油

今日重点为您介绍盘点挑选食用油需要注意哪些事项和怎样挑选食用油方面的内容，接下来就是全面介绍。

油，是我们每天都需要摄入的食物之一，煎炒烹炸都少不了油，但是油吃多了或者油选得不对，也不利于我们的身体健康。本文就教大家如何来挑选食用油，从而过一个健康生活。

一、油类来自动物或植物

1.富含饱和脂肪酸

动物油如猪油、羊油等，植物油如棕榈油、椰子油等。当饱和脂肪酸摄入过多，会升高胆固醇，导致动脉粥样硬化，诱发肥胖、糖尿病、心脑血管疾病等。

2.富含多不饱和脂肪酸

植物油如大豆油、玉米油、葵花籽油等，动物油如鱼油。这类油可以减少心脑血管疾病的发生，甚至可以保护血管和心（ZHANG），预防高血脂、高血压等疾病。

但是多不饱和脂肪酸在体内易被氧化，可能引发其他疾病。

3.富含单不饱和脂肪酸

植物油如橄榄油、花生油、菜籽油等。富含多不饱和脂肪酸的油，对血脂的调节起到了中性作用。

二、脂肪摄入要均衡

我们每天都需要摄入一定量的脂肪，除了从油中获取外，还可以从食物中获取。

当然，我们建议每天的脂肪摄入量，饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸各占三分之一，其中饱和脂肪酸尽量不超过三分之一，其余的用单不饱和脂肪酸来替代。

从上文中已经了解到，建议食用植物油，所以我们在买油时，尽量选择葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油等，从而更好地保护我们的心血管。

另外，由于每天摄入的食物中可能已经含有饱和脂肪酸，所以食用油尽量控制在每人每天25克左右。

三、不同人群用油不同

1.“三高”患者

可选择富含多不饱和脂肪酸的葵花籽油、玉米油、大豆油，或富含单不饱和脂肪酸的花生油、菜籽油。

2.儿童和青少年

每天需要的脂肪较多，每天可吃适量的动物油，或将植物油和动物油按2：1的比例食用。

3.孕产妇

可食用富含亚麻酸的大豆油、亚麻籽油等，因为亚麻酸可以在体内转化成DHA，促进大脑发育。

4.普通健康人

可以隔一段时间换一种油，或者用调和油，因为调和油既能做到营养均衡，还可以避免口味单一的情况。

以上分享的盘点挑选食用油需要注意哪些事项及其怎样挑选食用油的详细讲解，仅供大家参考建议！