什么辣椒最辣 世界上最辣的龙息辣椒到底有多辣

什么辣椒最辣

小编为你介绍世界上最辣的龙息辣椒到底有多辣和什么辣椒最辣方面的讲解，下面来一起了解一下吧。

世界上最辣的辣椒，厨师都不敢用手触摸，辣度堪比生化武器

用辣椒做菜是厨师的常规操作，尤其是四川、江西等地的厨师，离开了辣椒，他们可能就难以发挥出自己真正的实力。

但是有一种辣椒，即使是最不怕辣的厨师，都不敢用它来做菜，它就是龙息辣椒。

龙息辣椒

国际上最常使用史高维尔等级来评定辣度，简称：SHU，科学家史高维尔将一单位的辣椒素溶解到糖水中，然后交给人们品尝，当人们觉得一点儿也不辣时，此时计算这些糖水量的总和，就得到了史高维尔辣度。

虽然这种评定辣度等级的方式带有一定的主观性，但现如今科学家们会使用其他的测量手段，再转换成史高维尔等级，所以现如今辣度的评定比较地准确。

在我们日常中，最常吃到的甜椒史高维尔等级为0，而朝天椒为7-9万SHU，世界上最辣的辣椒龙息辣椒则达到了惊人的248万SHU，比美国军队使用的辣椒喷雾都辣。

不仅仅如此，辣度如此之高的龙息辣椒，人体根本就无法触碰，原因是因为辣并不是一种味觉，而是一种痛觉，它能够和人体细胞内的一种受体结合，从而让人产生辣的痛觉。

要知道的是，人体皮肤之中的细胞也含有这种受体，所以辣椒可以通过皮肤让人们感到辣，这也是为什么，我们在处理辣椒时，手会疼痛的原因。

辣椒之所以非常辣，是因为它不想被人类以及昆虫吃掉。辣椒和许多植物一样，需要动物帮助它们传播种子，但是辣椒的种子没有坚硬的保护壳，哺乳动物很容易将它们的种子研磨成碎屑。

即使进入到哺乳动物体内的种子，也会因为胃酸或者是较长时间的发酵而失去活性，从而导致种子失去用途。