包心菜和卷心菜是一种菜吗 对比有什么不同

包心菜和卷心菜是一种菜吗

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圆白菜又称包心菜、卷心菜，是一种四季皆宜的蔬菜。因具有耐寒、易运输、好储存等优点，所以天冷时在餐桌上的出现频率往往更高。

常吃圆白菜能带来以下好处

养胃护肠

圆白菜富含的维生素U是一种抗溃疡剂，不仅能修复创伤的胃粘膜、促进胃溃疡组织再生，还能保持胃部细胞的活跃性。而且，圆白菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、加速体内有毒有害物质排出。

因此，圆白菜也被誉为“天然养胃菜”。

控制体重

圆白菜富含膳食纤维，且本身的热量很低，每百克才25kcal，绝对是减重人群的理想食材。

强筋健骨

圆白菜中的维生素K含量相当高。维生素K它能促进钙质沉积于骨骼，是补钙的“黄金搭档”之一。

增强体质

圆白菜中维生素C、维生素A、维生素E等抗氧化剂含量也比较多，常吃可帮助清除体内自由基、增强细胞的抗氧化力，提升机体的抗疾病能力。

要想把圆白菜的营养统统吃进肚子里，那必须得“吃对”才行！从挑选到烹饪，下面的这些要点大家可都要记好了！

挑选3诀窍

挑表皮光滑、完整、无虫眼的

优质的圆白菜一般表皮光滑、叶片完整、没有虫眼，且根部鲜嫩没有腐烂变软的情况。如果外表发黑，或者根部萎缩，那就说明不太新鲜。另外，喜欢吃口感脆一些的，可以挑颜色偏白的圆白菜；喜欢软嫩口感的，则可以挑选颜色偏绿的。

挑分量重的

大小差不多的圆白菜应该挑掂起来重的，说明其含水量高，相对更为新鲜；掂起来比较轻的其中水分已大量蒸发，放置时间可能比较久了。

挑叶片硬实的

叶片捏起来硬实的圆白菜更为新鲜；捏起来干瘪、绵软的则放置时间较久。

【总结】

包心菜和卷心菜是一样的食物，卷心菜又叫做包头菜、包白菜、球包菜、莲花白、包心菜等名字。

卷心菜有补骨髓、润脏器、益心肺、壮筋骨、清热止痛的作用。能改善睡眠多梦、耳目不聪等症。

卷心菜食用价值很高，挑选时应该挑选表面平滑没有腐烂现象的，烹饪包心菜时可以先将其焯一下水，这样在炒菜过程中会更容易炒熟。

以上就是对比有什么不同及其包心菜和卷心菜是一种菜吗的具体内容，供大家参考操作。