冰栗子与普通板栗区别图片 口感和做法上的不同点简介

冰栗子与普通板栗区别图片

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冰栗子与普通板栗区别

冰栗子其实就是经过冰冻后的板栗，它在口感上既有炒栗的糯香，又有专属的清凉甜爽，冰栗子与普通板栗最大的区别就是它好剥壳不粘皮，这点比普通板栗要方便很多。

冰栗子的口感较硬，吃起来有点像啃冰棍的感觉，稍微冷却一下再食用口感更佳。在味道上，冰栗子没有普通板栗那么甜、那么脆，其中所含有的营养物质也比普通板栗的少。

冰栗子

普通板栗要变身成为冰栗子需要先高温蒸煮再烘烤提香，最后进入无菌冷冻，这样的制作方法可以将冰栗子的甜度冻结在口感最佳的一瞬间。

速冻后的冰栗子在零下五度的冰柜内保存，表面结着冰霜内里也变成了“磨砂质地”，令人好奇它到底会是个什么味道。

捻起一颗冰栗子，两指略微用力剥开，只听“咔”地一声轻响栗肉就完整地滚了出来。想象当中薄栗子内皮粘连的画面完全没有出现，这样的栗子，剥起来简直过瘾！

刚剥开的冰栗子还在往外散着一丝丝白色的凉气，由内而外透着冰爽送一颗到嘴中，冰、甜、粉糯。

当然除了冰板栗以外，还有很多的板栗做法都非常好吃，例如我们最常见的冰糖水煮板栗。

总的来说：

冰栗子与普通板栗区别的区别就在与口感、剥壳的难易程度、和炒制工艺这几个方面上。

冰栗子的口感除了普通板栗的糯香还有一种清凉甜爽的口感，而且冰栗子要比普通板栗更好剥壳，冰栗子是在普通熟板栗的基础之上再加上冰冻的环节，就让它有了不一样的味道。

冰箱冻过的熟板栗可以直接吃吗

生板栗经过冷冻之后里面所含的物质并不会有什么改变，只是其中的水分会结成冰。且对于其中所含的营养物质可能会有一定的流失，但是用来煮的话还是跟正常板栗一样是可以煮熟的。

只是冷冻之后的生板栗在煮之前并不需要经过解冻的步骤，可以直接将冷冻好的生板栗置于锅中煮熟。

所以相对于新鲜的板栗来说煮熟所需要的时间会要更长一些，建议耐心等待。待其充分煮熟后再吃，味道会更好一些。

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