冰糖心苹果是特殊品种吗 这是“病苹果”吗(2)

冰糖心苹果是特殊品种吗

因为口感比普通苹果更甜，所以在很多人心中都把冰糖心和优质苹果画上了等号。但事实并非如此。

武汉协和医院营养科专家吴艳告诉记者，其实冰糖心苹果并不是什么优质品种，而是一种得了病的苹果。

冰糖心其实是苹果特有的一种水心病，其实是苹果一种生理性的失调。苹果果核的周围开始出现褐变，软化的现象。

在低温的环境下，糖分堆积比较多，就会发现冰糖心的苹果口感特别甜，特别好吃。

医生介绍说，苹果之所以得这种病，是因为缺钙引起的。得了水心病的苹果个头一般都是比较大的，遇到降雪或者是采摘过晚，导致了糖分过度积累，最后出现了我们常见的糖心苹果。

既然这是一种得了病的苹果，

那我们还能吃吗？

吃了冰糖心苹果会对健康造成影响吗？

按照专家的说法，糖心苹果的水心病对人体并无害，大家可以放心食用。唯一需要注意的是，水心病降低了苹果的保质期。

正常的苹果放到冷库可以存放八九个月，而得了水心病的糖心苹果只能存放四、五十天。

温馨提示：

冰糖心苹果应在-5℃至5℃之间低温保存，温度较高，苹果容易坏掉哦！

以上是「领啦网」[www.lingla.com]关于这是“病苹果”吗和冰糖心苹果是特殊品种吗的全面介绍了，希望给网友们带来一些相关知识。