红薯原产地是哪里 红薯什么时间引进中国(2)

红薯原产地是哪里

后来江南水患，为解决饥荒问题，闲住在上海老家的徐光启将番薯由福建引入上海，多次亲手试种，获得成功，并随之向江苏传播。徐光启还根据试种经历，写成了《甘薯疏》，详细记述了番薯的种植、贮藏、加工法、讲到番薯育苗越冬、剪茎分种、扦插、窖藏干藏等技术。

据史料记载，康熙初年时，陈振龙的后代陈川桂、陈世元等又将番薯引入浙江、河南、河北、山东等地。

由于番薯容易种植，对土壤水分要求低，即使很贫瘠的土地也能种植，而且产量大，能有效的解决饥荒问题，得到了官府的青睐，全国朝野上下积极推广，到乾隆年间，番薯已经在全国各地广泛种植。

番薯的广泛种植，而且产量大，成为仅次于水稻、麦子和玉米的中国第四大粮食作物，为清朝以来人口的快速增长做出了很大的贡献。即使在今天，番薯除了直接食用外，也作为食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，其茎叶可作为牲畜的饲料，也可直接食用。

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