驴和马的杂交种是什么意思 马和驴杂交生出骡子

驴和马的杂交种是什么意思

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马和驴杂交生出骡子，人们吃马肉也吃驴肉，却为何不吃骡子肉？

古时候没有太多的科技产物，人们主要的交通工具、运输工具就是马和驴。

马不仅跑得快，而且力量很大，多用拉车和骑乘；但缺点有很明显，马的耐力相对较差，无法长时间驮运重物。

而驴子作为另外一种运输工具，在古人的生活里也有很重要的作用。驴的力量虽然不如马那么大，甚至连驮个人都很吃力。

但它们的耐力很好，可以驮着重物跋山涉水，几乎不用怎么休息。

骡子，马和驴杂交的产物

马和驴各有优缺点，于是人们就想到，为什么不干脆让马和驴杂交一下，生个后代既有马的力量，又有驴的耐力。

经过一番杂交之后，马和驴的后代——骡子应运而生。

骡子外形和马很相似，同时具备了马和驴的优点，力量大耐力好，成为一种十分优良的交通、运输工具。

原本，马、驴以及骡子这种重要的劳动力，是不会被宰杀。

但随着时代的发展，一些生活比较富裕的人，开始宰杀马匹、驴子，尝一尝它们肉的味道。而中国有一句古话叫做“驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉。”

人们吃马肉也吃驴肉，却为何不吃骡子肉？想要知道答案的观众老爷，不妨先给作者点个赞和关注，下面就开始解答。

从生物学的角度来说，健康的马肉蛋白质含量和牛肉差不多，而且脂肪更少，是不可多得的优良肉类。

但由于马的运动量比较大，肌肉纤维粗壮，很多马肉处理不好的话吃起来口感较柴。

再加上马肉独有的酸臭味，很多人吃不习惯，使得它不能变成像牛肉那样普及的大众肉食。

即便不如牛肉那么普及，我国依然有很多人喜欢吃马肉。比如少数民族之一的哈萨克族，就有一道传统美食，叫做“熏马肉”。

驴肉和马肉相比，受欢迎程度更广。驴肉的氨基酸构成十分全面，富含人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸，和猪肉、牛肉相比，驴肉更加符合人体的营养需求。

而且驴肉营养丰富的同时，还具备质地细嫩，味道鲜美的特点。

因此，民间甚至有“天上龙肉、地下驴肉”的说法。我国北方就有很多驴肉做成的佳肴，其中的名菜“驴肉火烧”、“驴肉汤”更是佳品。