十四代清酒全系列简介 日本十四代清酒的特点介绍

十四代清酒全系列简介

『领啦网』网为你介绍日本十四代清酒的特点介绍和十四代清酒全系列简介的生活小经验，一起来了解了解吧。

十四代清酒 – 顶级酒款

十四代自从上世纪90年代在日本市场惊艳上市以来，以其拥有极具辨识度的圆润甜美的蜜瓜香气，在众多清酒品牌以鲜味、辛辣的口感中鹤立鸡群，被追捧成“清酒之王”。

售价比同等品质的清酒高出几倍、甚至数十倍，更是掀起了日本清酒厂追求高端果香的潮流。

今天『领啦网』小编就给读者朋友浅谈一下十四代中龙泉、龙月、双虹与白云去来四款位于清酒等级最上等的纯米大吟酿酒与大吟酿酒。

十四代 大极上诸白 龙泉 纯米大吟酿

龙泉是十四代最顶级的酒款，也被称为大极上诸白。这支酒由酒厂自行开发的酒米“龙之落子”酿造，因此被命名为“龙泉”。

酒款的精米步合度为35%，酒精度数16%，采用“七垂二十贯”法，并在酿成后经过了一段时间的熟成。

龙泉属于生詰酒，一般清酒在初春做加热杀菌后再做熟成，之后在发售前再做一次加热杀菌以稳定品质，生詰酒则是装瓶前不经过第二次加热。

与完全不经过加热处理的生酒相比，生詰酒更为稳定，同样能保持新鲜的口感，需要冷藏保存。

酒款曾经的红色酒瓶非常具有明式风格，现在的瓶型则更为朴素，但在酒瓶和瓶封上保留了酒款标志性的双龙与“泉”的字样。