西梅是李子的一个品种吗 挑选西梅软的好还是硬的好(2)

西梅是李子的一个品种吗

3、看果粉

很多人会发现西梅的表皮常常会有一层白色的粉末，而且这层“白霜”怎么揉搓都洗不干净。

西梅上的白霜是其分泌的糖醇类物质，也称为果粉，西梅的外表上的这一层果粉，浓密就表示西梅新鲜度高，果粉这种物质对人体没有害处。

而且被果粉均匀包裹的西梅更加新鲜，反之，如果西梅表面没有果粉，或者果粉很少，那说明西梅不是很新鲜了，因为果粉可以起到保护西梅的作用，能减缓水分的流失。

梅怎么吃要剥皮吗？

新鲜的西梅直接清洗干净就可以食用。洗西梅的时候可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，然后再用水冲干净。

另外，将西梅清洗干净后须用盐水浸泡15-20分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用。就可以放心吃了。

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