古代的酒多少度数 为什么古时候喝好几坛都不会醉

古代的酒多少度数

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古代的酒到底多少度，为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢？

中国的酒文化由来已久，而且我们在看小说或者是古装剧时，经常会发现古人动辄就喝上好几坛子的酒。

而且喝完之后还很清醒，就连诗人在喝了很多酒以后也能作诗。那么古代的酒究竟是多少度，为什么古人喝酒都不会醉的呢？

古代的酒通常都在十度以下，甚至在五六度这样，就跟现在的啤酒是一样的，所以，喝个几碗不成问题。

现在的人喝啤酒，能喝的也都在一件起步，十几二十瓶的都没有问题，下酒快。

所以，看似古人喝酒很厉害，根本的原因还是因为度数低，换成现在53度甚至六十多度的可能也喝不了多少。

古人的酒不是蒸馏酒，而是酿造酒。酿造酒的制作方法是先将米饭蒸熟放凉，再倒入酒曲，待它发酵。发酵到一定程度时，米饭自动变成酒糟。

接着再用酒筛过滤到，最后倒进坛子进行密封。密封的时间不一，少则三个月，多则数十载。这一制作工序主要就是发酵与过滤，所以酒精度数并不高。

另外由于密封时间的不同酿出来的酒也有分类。古人把酒分为清酒和浊酒两大类。从颜色上辨别，古代的清酒清澈透明，浊酒色重浑浊。

而古人常饮的白酒处于清酒与浊酒之间，非透明，但有一丝浑浊之感。宋代以后有出现了红曲，众所皆知的女儿红就属于这一类。

不过不管是哪一类的酒，它们都是煮出来的。朱翼中《北山酒经》卷下就记载了古人的“煮酒”:“白酒须发得清，然后煮，煮时，瓶用桑叶冥之。”

既然是煮出来的酒精含量可见一般，根本无法与现代的蒸馏酒相比。

酒要么烫，要么倒，要么斟酒，为什么会用筛？难道是米酒发酵，筛去米糟？如果是这样的话，那么武松喝的酒就是低度酒！像今天的黄酒不过15度。

这样一来，古人成坛喝酒就有了谱。今天能喝啤酒的，一瓶啤酒很多人都可以，三瓶也有很多人可以，五瓶还是有人能够办到。

八瓶也能在一个村子里找到几个，我见过最厉害的，喝十二瓶啤酒！那时候啤酒瓶子大，630的！

而且喝酒的时候还挺危险的，啤酒瓶动不动就爆炸了！现在啤酒500的，甚至还有更小的。