太平猴魁茶产地是哪里 安徽名茶太平猴魁茶的特点及口感

太平猴魁茶产地是哪里

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安徽多名茶，有一曰“太平猴魁”！

安徽有三大名茶：黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片（点击蓝字可跳转文章）。今日咱们便说说在2004年在国际茶业博览会上，曾获得“绿茶茶王”称号的太平猴魁。

茶叶传说：

“太平猴魁”产于中国黄山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村。当地传说，古时一位山民采茶，忽然闻到一股沁人心脾的清香。

看看四周，什么也没有，再细细寻觅，原来在突兀峻岭的石缝间，长着几丛嫩绿的野茶。可无藤可攀，无路可循，只得怏怏离去。

但他始终忘不了那嫩叶和清香。后来，他训练了几只猴子，每到采茶季节，他就给猴子套上布套，让它带人去攀岩采摘。

人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”，因为这种茶叶是猴子采来的，后人便干脆给取名为“猴魁”。

地理分布：

太平猴魁产自于安徽省黄山太平山一带，属于绿茶类下的尖茶代表作。

因为它跟很多绿茶以嫩芽嫩叶为原料不同，而是选取两叶抱一芽，扁平挺直，白毫隐伏，素有“猴魁两头尖，不翘不散不卷边”的美誉。

产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

茶园皆分布在350米以上的中低山，土质多黑沙壤土，土层深厚，富含有机质。茶山地势多坐南朝北，位于半阴半阳的山脊山坡。产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。

制茶工序：

太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。

采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：

一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山。

二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛。

三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝。

四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。

“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。

“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制作完。

太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不能采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放的过程。

短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。

品质特征：

叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。

入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。

品茗指南：

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了。

太平猴魁冲泡比较简单，下面是冲泡方法：

1、冲泡茶具上可以选择一个直形的玻璃杯（杯具的选择可以是盖碗、紫砂小壶、紫砂大壶等），这样在冲泡过程中就可以欣赏到茶叶在水中舒展的过程。

2、从包装袋中取出三至五克的茶叶放入杯中，可以将茶叶的根部朝下进行放置。

3、冲入90摄氏度左右的开水，第一次冲泡时不要加得太满，到差不多快一半的时候就可以了，等茶叶慢慢地舒展开来、

4、茶叶舒展得差不多时加入第二次开水，等几分钟，等到茶汤温度差不多时就可以进行品饮了。在品饮时不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的冲泡。

今日说的“太平猴魁”就到这里，希望本次介绍能够得到你们的喜欢。

以上领啦网带来的安徽名茶太平猴魁茶的特点及口感跟太平猴魁茶产地是哪里的详细内容了，希望能给您带来帮助！