土豆和马铃薯一样吗 原来两个是一样的品种(2)

土豆和马铃薯一样吗

土豆表皮发青还能吃吗？

如果是轻微的发青，没有腐烂变质的，只要削去发青的部分是还能吃的。

如果土豆在保存期间因保存不善而长时间接触到阳光，就会产生光合作用，土豆的表皮就会慢慢出现青绿色，这是土豆现在次生长的迹象。

而这青绿色是土豆内部产生的叶绿素，而这种颜色会越来越浓，面积也会越来越大，在叶绿素不断在增加的同时，龙葵素也开始在增加，所以我建议不要食用，几个土豆要不了几个钱，安全才是第一位的。

如何挑选土豆？

挑选形状更圆润干燥的土豆，这样的土豆更方便处理，也更好保存。

如果表皮有明显的破损，这样的土豆不能长期保存，容易变青发芽变质。

挑选表皮色泽亮黄且均匀的土豆，这样的品质一般都比较好。

发青、长芽了的土豆可以做什么？

可以用花盘种起来做成盆栽，或许还可以收上几个小土豆哦。

结语：

我们在烹饪土豆的时候长时间的高温可以分解部分龙葵素的成分，或者加点米醋也可以起到分解的作用。

以上领啦网介绍的原来两个是一样的品种及其土豆和马铃薯一样吗的全部介绍，供大家学习了解！