自酿白酒为什么不建议喝太多 自酿酒到底能不能喝

自酿白酒为什么不建议喝太多

跟大家分享自酿酒到底能不能喝和自酿白酒为什么不建议喝太多方面的讲解，接下来「领啦网」带大家一起了解。

为何“自酿酒”不能喝了？以前大家喝完啥事没有，如今却声名狼藉！

记得90年代，我国农村地区都是自酿散酒，各个农贸市场都能买得到，品质也非常不错，价格还便宜，深受消费者的青睐。

而且只要打着农村自酿酒的招牌，就让人感觉很踏实，就知道是纯粮食酿造的。

那个年代的自酿酒也没有营业执照，也没有相应的执行标准，全凭借着手艺人传承的酿酒工艺，酿出的白酒品质甚至比酒厂的还好喝。

但是不知从何时开始，农村自酿酒的名声直线下降，不仅在城市里不受人欢迎，就连农村大集上也是无人问津，难道自酿酒不能喝了吗？为何自酿酒会落到如此声名狼藉的下场呢？

1、市场被顶替

早年间的自酿酒凭借着实惠的价格还可以做得风生水起，但是随着各大酒厂推出10几元一瓶的白酒，自酿酒就开始走向下坡路。

比如一款红星二锅头，500毫升一瓶，市场售价才15元，也是纯粮食酿造，和自酿酒相比，不仅质量更有保证，价格两者也相差无几，因此好多人就选择了品牌的白酒。

2、酿酒的安全问题

和酒像相比，自酿酒都是以个人小作坊为主，酿酒的设备不仅落后，卫生条件也没法和正规酒厂相比。

同时在除了酿酒过程中的一些有害气体上，自酿酒很难把控其含量，比如粮食发酵过程中产生的甲醛，就是一个难以控制的气体。