冷餐会一般准备什么食物 中式冷餐会菜单名单一览

冷餐会一般准备什么食物

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什么是冷餐会和鸡尾酒会 以及冷餐会常见的原材料和小吃。

冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在商务活动中尤为常见。

它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。

在商务活动的冷餐会中，由于受到场地，环境的影响，以及考虑到用餐便利性，经常提供是一种手指类的小吃（Finger food）或者开胃小食Canapé，辅以精致的小块甜品，水果等等。

虽然在服务上也准备了相应的餐具，但是因为食物取用的便利性，用餐者经常忽略了餐具，而直接通过食物上面的牙签或底托来拿取。

相对来说朋友聚会类型的冷餐会就服务形式，用餐品种都可以相当的随意和广泛，大家经常选择的是各种沙拉，三明治，热狗，汉堡，披萨等等。

鸡尾酒会亦称酒会，通常以酒类、饮料为主招待客人。一般酒的品种较多，雪利酒、香槟酒、红葡萄酒和白葡萄酒，也可提供一种混合葡萄酒，以及各种烈性酒和开胃酒，并配以各种果汁，向客人提供不同酒类配合调制的混合饮料（即鸡尾酒）。

备有冷小吃（手指类小吃Fingerfood）或者开胃小食Canapé）如萨拉米芝士、鱼子酱、三文鱼小薄饼Smoked salmon on blinis等。

根据活动时间还可以备有热小吃Hot snacks，如炸春卷、肉串、迷你披萨等等。