橄榄油哪个品牌好质量好 营养高香气足的橄榄油挑选技巧

橄榄油哪个品牌好质量好

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橄榄油不知怎么选？行家：认准这3款，特级初榨，营养香气足。

随着人们生活水平的提升，在日常饮食上早已不局限于当初的选择困乏，特别是食用油的选择，不仅可以变换着大豆油、花生油、菜籽油来烹饪调制食品，连漂洋过海而来的橄榄油，也成了人们厨房的常客。

橄榄油最早起源于地中海沿岸国家，在当地有着“液体黄金”的美誉，橄榄油是将新鲜的油橄榄果实，经过天然的冷榨工艺得来的。

简单纯粹的制作过程保留了最为天然的营养成分，其用于凉拌菜品、煎炸、煮饭乃至甜品的烘焙，能更好的提升食材本身的清甜鲜美，是世界范围内公认的营养食用油之一。

根据《GB 23347-2009》橄榄油国家级标准规定，橄榄油主要分为这3大类：

一、初榨橄榄油

初榨橄榄油又分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初级初榨橄榄油，其中当以特级初榨橄榄油品质最为上乘，口味绝佳，带有淡雅宜人的植物芬芳香气，酸度控制在1%以下。

而中级初榨橄榄油味道依然纯正、方向，酸度虽稍有上升，不过也均保持在2%以下，而初级初榨算是最为次等的初榨橄榄油了，香气和口感都稍显不足，并且酸度也在3.3%。