中国十大名鸡排名榜 国内什么鸡品种最好

中国十大名鸡排名榜

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我国10大名鸡，全知道的人不多，扒鸡烧鸡上榜，看看有家乡名鸡吗？

我国饮食文化源远流长，有着数千年的历史，而鸡是人类最早养殖的禽类，与传统饮食文明发展息息相关，有着极深的渊源。

在我国数千年烹饪发展史上，全国各地涌现出了数不清的鸡类经典名菜，每种都是人们耳熟能详的名鸡，有些名鸡菜肴人们更是如数家珍。

下面，咱们就来盘点一下我国10大名鸡，全知道的人不多，扒鸡烧鸡上榜，看看有家乡名鸡吗？

一、山东德州扒鸡

德州扒鸡是山东著名地方特色名吃，与西瓜、蜜枣并称为“德州三宝”，是传统的经典鲁菜，被称为“天下第一鸡”，也是我国非物质文化遗产。

德州扒鸡始创于明朝，兴于清朝，在乾隆年间作为山东地方名吃而成为皇室贡品。

德州扒鸡制作工艺繁琐，造型独特，因为用到较多的香料，经过长时间小火扒制的鸡肉，都达到了脱骨的地步，又称为“五香脱骨扒鸡”。

二、河南道口烧鸡

道口烧鸡，河南省安阳市的传统名鸡菜肴，安阳滑县道口镇自古就是“烧鸡之乡”，“义兴张”道口烧鸡更是享誉华夏，与北京烤鸭、金华火腿齐名，有“中华第一鸡”的美誉。

道口烧鸡始于清朝顺治年间，真正兴起则在乾隆五十二年，张炳通过一位在京城做御厨的好友刘义那里学得制作烧鸡的秘方，选用了8种香料搭配老汤做出来的烧鸡远近闻名。

张炳为了感恩好友刘义，遂取了“义兴张”的烧鸡店名号，“义兴张”道口烧鸡发展到今日，形成了“色、香、味、烂”的四绝。

三、安徽符离集烧鸡

符离集烧鸡因产于安徽宿州符离镇而得名，是我国地理标志产品，1956年入选了《中国名菜谱》，也是省级非物质文化遗产。

符离镇烹制鸡类菜肴历史悠久，而符离集烧鸡真正出名还是在建国后，符离人韩景玉充分吸取了当地管再州、魏广明两家烧鸡老号制作烧鸡的优点，创出了符离集烧鸡。

四、辽宁沟帮子熏鸡