如何让花蛤吐沙又快又干净 3个妙招让花蛤鲜嫩无沙(3)

如何让花蛤吐沙又快又干净

分享一道好吃的【爆炒花甲】，吃起来香辣过瘾，下酒又下饭。

准备1斤花甲、干辣椒、花椒、香菜、香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、鸡精、食用油。

做法

1、花甲用上面的方法浸泡吐沙，捞出冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮至全部开口后捞出，冷水冲洗后沥干水分。葱姜蒜洗净切末，干辣椒切段，香菜切段。

2、起锅烧油，下入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲快速翻炒1分钟，淋入适量料酒去腥。

3、加入适量生抽、蚝油，淋入适量清水勺1分钟，出锅前加入适量白糖、鸡精，撒上葱花、香菜段，炒匀后即可出锅。

上述就是3个妙招让花蛤鲜嫩无沙跟如何让花蛤吐沙又快又干净的具体介绍，供网友们借鉴参考。