如何让花蛤吐沙又快又干净 3个妙招让花蛤鲜嫩无沙

如何让花蛤吐沙又快又干净

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洗花甲，用盐水泡不靠谱，教你3个妙招，10分钟吐干净，鲜嫩无沙！

夏天，很多人都爱喝啤酒，最受欢迎的下酒菜，非炒花甲莫属了。花甲也叫蛤蜊，花蛤，是一种小海鲜。

这个季节最为肥美，而且价格便宜，一斤才几块钱，买上15块钱的，就够全家人大吃一顿了。

花甲的营养丰富，含有蛋白质、钙、磷、钾、硒、钠、维A、维B、维E等多种成分，经常吃有利于身体健康。花甲可以蒸、可以炒，都非常鲜美。

炒花甲做法简单，但想要好吃，第一步就是让花甲吐沙，怎么吐沙呢？很多人都会用盐水泡。

花甲生活在海里，用盐水泡是想模拟海水的环境，让花甲自由呼吸，就能把体力的沙子吐出来，但这个方法并不靠谱，因为大家并不知道盐水的浓度，根本无法模拟海水。海水的盐度是35‰，就是一千克水里加35克盐，如果想用盐水泡，就要这么加盐。

有没有更简单的方法呢？能让花甲快速把沙子吐出来呢？肯定是有的，今天我就和大家说几个方法，喜欢吃花甲的朋友快跟我学学吧。

如果不把沙子吐干净，花甲吃起来就会硌牙，所以这一步一定要仔细。

【花甲吐沙的方法】

1、温水浸泡法

准备一些50℃的热水，这个温度不会把花甲烫熟。把花甲放入盆中，倒入热水没过花甲，浸泡10分钟，水就变得很浑浊了，花甲已经把沙子全部吐出来了。

虽然50℃的水不会把花甲烫熟，但对花甲的刺激非常大，会让花甲快速地呼吸，从而把沙子吐出来。不过一定要注意水温，温度太高会把花甲烫死，而温度太低又起不到作用，50℃的水温是正合适的。

2、加香油浸泡法

把花甲放入清水中，加入适量盐，倒入半勺香油，也能让花甲快速吐沙，其它食用油也可以。