马蹄长在哪里 荸荠长在土里还是水里的地方生长的(2)

马蹄长在哪里

在比如文献《城南感怀呈永叔》中记载：“前去固无望，即日已苦饥。老稚满田野，斫掘寻凫茈”。除此之外在文献《题野荸荠图》一书中也有记载：“野荸荠，生稻畦，苦薅不尽心力疲，造物有意防民饥。年来水患绝五谷，尔独结实何累累？”。

可以说荸荠在古代是为我们华夏民族立下汗马功劳。

不过值得一提的是荸荠虽然可以生吃，但是要注意的是因为荸荠生在地下本身是寒性食物，所以要少吃。另外就是荸荠从地下挖出来的时候会携带一种叫姜片虫的寄生虫。

所以在吃的时候要注意一点。荸荠它除了生吃之外，它还可以用来煲汤，例如荸荠炖猪骨、荸荠炖瘦肉香菇、荸荠炖鲜藕枸杞等等。

荸荠它除了直接食用和用炖汤之外，它最大的价值就是入药了。在《名医别录》中记载荸荠主有消渴痹热，热中益气等作用。另外在《日华子本草》一书中也有提到食用荸荠可开胃下食。

除此之外在《本草备要》、《本草便读》、《日用本草》、《滇南本草》、《本经逢原》等多部医学经典书籍中均有记载。

荸荠其味甘、性寒，在冬季的时候采挖荸荠的球茎或地上部分，拿回家鲜用或阴干备用。对清热止渴、利湿化痰、降血压有很好的作用。

除此之外据官方数据显示，目前种植荸荠的产量已经达到亩产3000-5000斤，也正是因为这种植物果蔬的产量高，所以荸荠的价格一直很低，如果你去地里收的话1块钱一斤甚至几毛钱一斤都可以收到，而我们消费者买的话也不过几块钱一斤，真的很实惠。

不过考虑种植荸荠的朋友要慎重了，虽然种植荸荠有很多优势，但是价格确实不高，而且现在人工成本又高。

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