马蹄长在哪里 荸荠长在土里还是水里的地方生长的

马蹄长在哪里

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水田里1种果蔬，人称马蹄，味道清甜多汁，价格也很实惠。

生活在南方，这天气一冷，人就忍不住想吃点火锅，这不早上起床特意去菜市场买了几斤荸荠来下火锅。这荸荠可是好东西，不仅可以生吃而且也可以用来煲汤或者炒食。

而且好像也只有南方有，现在快12月份了也正是荸荠成熟的时候，在以前笔者家就曾种植荸荠这种植物，成长的环境和慈姑以及莲藕这些野果蔬菜差不多。都是生长在水田或者池塘里。

而且它们也没有什么亲戚关系，只是吃起来荸荠喝慈姑的口感和味道很相似。不过在有的地方也有人称荸荠为慈姑。

荸荠（荸荠），原产吕宋岛，不过它在我国这种植物的栽培历史却也长达2000多年，早在文献《尔雅》一书中就有记载：“芍，凫茈”，这里的凫茈指的就是荸荠这种植物。

自古以来人们就喜欢食用这种果蔬。荸荠也叫马蹄，因其外形神是似马蹄而得名。又因为它的形状和栗子很相似但是它又生长在地下所以荸荠也叫地栗。

除此之外荸荠也叫凫茈、乌芊、地梨子等。它是一种莎草科荸荠属多年生宿根性水生草本植物。这种植物的地上部分有点像我们日常见到的葱一样，里面是中空的。而生长在地下的球茎才是才是我们要说的荸荠，荸荠外形呈红色有光泽，是可以食用的，味道清甜多汁。

在李时珍著写的《本草纲目》中记载：“荸荠生浅水田中，其苗三四月出士，一茎直上，无枝叶，状如龙须......其根白蒻，秋后结颗，大如山楂、栗子，而脐有聚毛，累累下生入泥底”。

荸荠在古代可是个好东西，每当出现灾荒或者（Z-Z）没有粮食食用的时候，这荸荠可就能用来救命了。在古代记载挖掘荸荠充饥的文字就有很多。

例如在文献《汉书》中记载：“王莽末，南方饥谨，人庶群入野泽，掘壳茈而食”。意思是说在新朝末年的时候，南方有百姓基础理论，人们争相恐后的跑去山野草泽中挖掘荸荠用来填饱肚子。