鱼怎么切片的方法和技巧 如何给鱼切片呢

鱼怎么切片的方法和技巧

文章导读：鱼怎么切片的方法和技巧方面的经验，接下来领啦网小编为网友介绍。

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持*紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持*将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

以上领啦网介绍的鱼怎么切片的方法和技巧 如何给鱼切片呢的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！