冷门好听的外国酒名 小众又经典好听的外国酒名以及含义

冷门好听的外国酒名

正文核心导读：小众又经典好听的外国酒名以及含义和冷门好听的外国酒名方面的内容，具体介绍如下：

小众的经典：白波特（White Port）葡萄酒。

对于爱好葡萄酒的人而言，波特酒（Port Wine）可能并不陌生。

一种高酒精度、风味浓郁，并且口感有点儿甜的一种葡萄酒。

不过，人们往往接触的可能是红色波特酒，比如宝石波特酒（Ruby Port）或者茶色波特酒（Tawny Port），最近这两年比较火，常常被称为“晚安酒”。

或许，大部分人不知道的是：波特酒也有风格轻盈的白色波特酒（White Port）。

这篇文章就来聊一下这个小众酒的小众酒 -白波特（White Port）。

零、波特酒（Port）

一、白波特（White Port）

二、开胃酒

三、调配鸡尾酒

四、写在最后

零

波特酒（Port Wine）

波特酒可以说是葡萄牙的名片，所以波特酒的经典产区是葡萄牙，当然，现在在全球各地也都有生产。

从波特酒的英文名字“Port Wine”中，不难发现，“Port”有港口的意思，也有葡萄牙第二大城市波图（Porto）的意思。

在历史上，“波特酒”这个名字最早的出现记录是在1678年左右，葡语“Porto”意为港口，十七世纪后半叶，波特酒正是从这里运输出口，从而闻名世界的。

波特酒是葡萄酒中的一种“加强型葡萄酒”。“加强型”指的是酒精度加强，普通葡萄酒一般都在11-16度之间，而“加强型葡萄酒”的酒精度则一般都在17-22度之间。

这是怎么做到的呢？

这是因为在正常的葡萄酒发酵过程中，加入高酒精度（77度）的白兰地打断葡萄酒的正常发酵，从而糖分保留，酒精度提升。

所以，波特酒都是甜型的，酒精度数则一般都在17-22度之间，也被称为“晚安酒”。

此外，波特酒是葡萄牙北部的杜罗产区（Douro）的专利。这里是世界上最古老的受保护的葡萄酒产区。并且，只有在这里酿造的这种酒才可以冠上波特酒的大名。

一

白波特（White Port）

白波特是波特酒的一个分支，并且在国内也是非常小众的一个品类。

波特酒有两个主流的类型，分别是宝石波特（Ruby Port）和茶色波特（Tawny Port）。

除此之外，还有我今天想要说的白波特（White Port），以及年份波特酒（Porto Vintage）、陈年波特酒（Porto Reserva）、晚装瓶年份波特酒（LBV）、“酒垢”波特酒（Porto Crusted）等等。

单独拿出白波特的一个原因，也是因为只有白波特是用白葡萄品种酿制而成的，其他的宝石波特、茶色波特等都是使用了红葡萄品种。

此外，作为波特酒的一个远房亲戚，因为自身的一些特性，它的关注度并不是很高。

不过，因为它作为开胃酒和做鸡尾酒调配的基酒时都有着相当有趣的表现。

所以，还是想单独把白色波特酒拿出来聊一聊。

二

开胃酒

我最近喝的这一款白波特是格兰姆（Graham）的一款“5号混酿白波特”。

格兰姆不用多说，提到波特酒，它是一个绕不开的酒庄品牌。酒庄自1820年就开始酿造波特酒，至今已经200年的历史，而其背后的赛明顿（Symingtons）家族则在波尔图（Porto）地区扎根350多年，可谓对波尔图这个地方非常了解～

在葡萄牙，常用于酿造白色波特的法定葡萄品种约有50种，其中常见的有拉比加多（Rabigato）、华帝露（Verdelho葡萄牙名字为古维欧（Gouveio））、麝香（Moscatel）和菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）等。

而这一款“5号混酿白波特”是两种白葡萄混酿而成，分别是菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina）以及麝香葡萄（Moscatel Galego）。菲娜玛尔维萨提供新鲜爽脆感，而麝香葡萄提供丰富的果味和花香水果。

品鉴笔记：

外观上，呈现出经典的中等柠檬黄色。

香气上，非常浓郁、集中，呈现出非常明显的西柚和草本是最具主导的香气，还夹杂着橘皮、柑橘以及花香的香气，整体感觉有点儿像是轻盈版的琴酒（Gin）香气。

口感上，中等饱满的酒体，酸度比较低，不过纯粹、无杂质并且回甘的感觉，还是比较新鲜的一种口感。

三

调配鸡尾酒的基酒

在葡萄牙，用白波特调配鸡尾酒非常常见。在酒吧或者**里，这算是一个标配。

客人通常会点一杯白伯特，然后服务员会再给配一杯汤力水（Tonic），客人自己根据自己的口味边喝、边调配。

格兰姆的这个白波特就是酒庄专门生产出用来调配鸡尾酒的一款酒。

酒庄给出的建议配方是：

1份 格兰姆白波特

1份 Tonic起泡水

橘皮扭转一下，挤出橘皮汁水，或者用橘皮做为装饰

具体的操作也很简单，将格兰姆白波特倒在装满冰块的杯子中，倒入汤力水，插上吸管。用橘皮做装饰，可以重复饮用。

当然，有个性的顾客，还会有很多的改良版本，比如：

用苏打水作为汤力水的替代；

加一些带有香料味的红葡萄酒做调配（在冬天时饮用）；

用柠檬代替橘子等等。

我个人的感觉就是，这个白波特酒有点儿像是琴酒（Gin）。不过，相比琴酒，它的酒精度更低一些，酒体更轻盈一些，果味更浓郁一些。

四

写在最后

波特酒在国内真的是太小众了，不过小众并不代表它不好喝。要知道，这是葡萄牙的国粹，酒吧里的常客，足够说明它的魅力。

并且，在全球各地也都有很多其他的地方酿造白波特，以及波特酒，只不过是那些酒都不能声称自己的是波特酒，比如美国加州（California）和澳大利亚的路斯格兰（Rutherglen）也都会生产这种加强酒。

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