青梅煮酒的意思和典故 煮酒蕴含了什么含义

青梅煮酒的意思和典故

这些你知道吗？煮酒蕴含了什么含义和青梅煮酒的意思和典故的知识，具体详情如下：

「酒话三国」青梅煮酒论英雄，煮酒蕴含了什么含义？

勉从虎穴暂趋身，说破英雄惊杀人。 巧借闻雷来掩饰，随机应变信如神。

曹刘青梅煮酒是小说《三国演义》里的名篇。

千古英雄、青梅煮酒，有了酒的衬托与润滑，曹刘两人的互动不再显得那么生硬，而平添了一股豪杰气、英雄气和浪漫气，外看似刀光剑影，细看赞说话艺术。

青梅煮酒到底是个什么酒局，暗藏了什么玄机？

为什么汉朝会形成这样的酒文化？

这样的酒文化，对今天的我们有什么启示吗？

我们今天就来聊一聊~

青梅煮酒并非青梅酒

我必须要先纠正一个误区：很多人望文生义，认为“青梅煮酒”似乎应该就是“用青梅来煮酒”。青梅煮酒不是动词，他们是两个并列的名词，青梅是青梅，煮酒是煮酒，完全是两件不同的事情，并不是把青梅放酒里煮。

青梅和煮酒是分开来食用的，喝一口酒，吃一颗梅。

真正出现青梅酒，是在明代中后期以后的事了。 《三国演义》原话是：“玄德心神方定，随至小亭，已设樽俎，盘置青梅，一樽煮酒。” 青梅只是喝酒时的下酒菜，刘备和曹操喝的酒，在当时叫做“煮酒”。

煮酒，就是加热后的浊酒（米酒）。

当时主要是饮用的黍米煮烂再发酵的酒，因为没有过滤技术，所以酒、水、酒渣混出来的酒，看起来有点浑浊，也叫“浊酒”。

这种酒自然度数不高，在加热后成为煮酒，酒精度数更低，不足十度，入口绵甜、清爽、可口、不上头，好入喉。

汉朝在喝浊酒之前，有两种加工的程序：筛酒和加热。 筛酒，就是将酒水和酒渣（米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣）、米酒虫（米酒营养成分高，酒曲散发的香味很容易吸引虫子，随着发酵，部分虫子会被混入酒中）分离的步骤。

三国时是用布作为筛酒的工具，这样可以将部分酒渣、米酒虫会留在布上面，浊酒”就变成了“清亮一些的酒”，不论口感还是外观，都有很大提升；

筛酒是普通人家（农民、商人）常用的过滤手法，大家最熟悉筛酒出现在《水浒传》里，武松在景阳冈对店小二说：“端的好酒，主人家，我吃一碗还你一碗酒钱，只顾筛来。”