六大营养素是哪六种 六大营养素创造你的健康生活(2)

六大营养素是哪六种

维⽣素由碳、氢、氧、氮、磷等多种元素组成。它们的主要作⽤是辅助体内化学反应顺利进⾏。

维⽣素分为脂溶性维⽣素和⽔溶性维⽣素。脂溶性维⽣素溶于脂肪，如维⽣素A；⽔溶性维⽣素溶于⽔，如维⽣素C。

相⽐于脂溶性维⽣素，⽔溶性维⽣素更容易排出体外。此外，烹饪也更容易破坏⻝物中的⽔溶性维⽣素。

（5）矿物质

矿物质对维持⼈体的正常机能⾄关重要，可以分为常量矿物质和微量矿物质。

常量矿物质的每⽇需求量以克为单位，如钾和钠；微量矿物质的每⽇需求量则低于100毫克，如铁和锌。

由于矿物质属于元素，所以不会在烹饪时被破坏。但是在烹饪过程中，矿物质可以从⻝物渗⼊⽔中，所以⽔煮菜可能会使部分矿物质流失（如果没有喝汤）。

（6）⽔

⽔是最容易被忽略的营养素。作为第6种营养素，它具有许多᯿要的功能，如润滑关节、调节体温、提⾼新陈代谢等。

以上分享的六大营养素创造你的健康生活和六大营养素是哪六种的详细介绍，您了解了吗？