酱香浓香清香这三种酒的区别 哪种白酒更容易入口

酱香浓香清香这三种酒的区别

小编为网友们解答哪种白酒更容易入口和酱香浓香清香这三种酒的区别的介绍，相关内容具体如下：

同样是白酒，清香型、酱香型、浓香型有啥区别？学会别再买错了。

酒，是人类最古老的饮料之一，咱们国家也是世界上最早酿酒的国家之一。

如果细观上下五千年的中华文明发展史，大家会发现酒文化无处不在，贯穿于历朝历代间，从这个角度看，酒不光作为饮料存在，更是一种文化的载体。

要问大家中国最具代表的酒是什么酒，相信大部分人都会脱口而出，白酒。

无论是高端社交场合出现的茅台、五粮液，还是街头巷尾小酒馆里的二锅头，白酒的身影可谓无处不在，成为酒文化里最具代表性的酒之一。

平时去超市选购白酒的时候，大家会发现白酒不止有一种，比如光拿香型来说，就可以分为好多种。那今天，我们就拿其中最常见的3种白酒香型来做个对比，一起来看看：

清香型、酱香型、浓香型白酒都有啥区别？

1.酒曲制作不同

俗话道，曲为酒之骨。所谓的“酒曲”，主要由各种粮食类作物制成，当中含有丰富的微生物和培养基成分，也是酿制白酒过程中必须用到的一种东西，具有糖化和发酵的双重功能。

清香型白酒，又叫汾香型，以山西杏花村汾酒、厦门高粱酒等为代表，属于大曲酒，是以高粱等谷物为原料，加上大麦和豌豆制成的中温大曲，制作酒曲的发酵温度一般在50℃左右。

酱香型白酒，又叫茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，也属于大曲酒，是以高粱、小麦等为原料制成的高温大曲，制曲温度较高。

一般在60℃以上，制曲过程着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。

浓香型白酒，又叫泸香型，以泸州老窖、五粮液等为代表，也是大曲酒的一种，是以小麦为主料制成的大曲，制曲温度一般在55℃左右，制曲过程着重于翻。

从酒曲制作上看，清香型制曲温度在50℃左右，酱香型制曲温度在60℃左右，浓香型制曲温度在55℃左右。

2.生产工艺不同