红酒多少度的为好酒 红酒14还是13度才算好红酒(2)

红酒多少度的为好酒

我们平时喝的大部分红酒，大多为中等酒精度数，即度数在12.5度到13.5度之间。

这类红酒的代表有法国香槟（Champagne）、澳大利亚雷司令葡萄酒、法国桃红葡萄酒、法国勃艮第红葡萄酒、法国波尔多红葡萄酒等等。

3、高酒精度数的红酒，13.5度-14.5度

红酒酿酒原料葡萄的含糖量越高，红酒的酒精度数也就越高。人们常将酒精度数在13.5度到14.5度之间的红酒，定义为高酒精度数的红酒。

这类红酒的代表有澳大利亚霞多丽（Chardonnay）葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等。

一般来说，红酒度数达到14.5度，已经是非常高的度数了。酒精度数大于14.5度的红酒也有，但是比较少见，因此就不列入上面3个范围中。

此外，红酒度数一旦超过16.2度，里面的酵母就会停止活动，因此红酒度数再高，一般也不会超过16.2度。

度数越高，红酒就越好吗？

在对红酒度数做了一番了解后，相信很多朋友还会关心一个问题，是不是度数越高，红酒就越好？14度的红酒就一定比13度的好吗？

我们先来了解下红酒度数产生的原理。葡萄在发酵过程中，在酵母的作用下，果实中的糖分会转化为酒精。

因此，葡萄中的含糖量越高，红酒的度数自然也就越高。如果是葡萄自身糖度就比较高，说明其各方面条件都比较好，酿出的红酒自然也就更好。