铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶

铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶

今天为大家介绍铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶的生活小经验，相关内容具体如下：

铁观音是绿茶还是红茶，如何分辨铁观音好坏？这篇文章告诉你答案！

铁观音是清汤绿叶，所以很多人误以为铁观音是绿茶，也有的人认为铁观音是红茶。

事实上，铁观音不属于红茶也不属于绿茶，它是我国十大名茶中乌龙茶（青茶）的代表，原产于福建安溪西坪镇，是乌龙茶中的极品。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

1、 从制作工艺、外形、茶汤来看，铁观音都是青茶

谈到某一种茶的分类，就要提到茶的工艺，我国有六大茶类——绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶，是哪种茶是依据生产工艺来划分的，而不是根据外形。

绿茶工艺：杀青-揉捻-干燥

红茶工艺：萎凋-揉捻-发酵-干燥

铁观音工艺：萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥

铁观音工艺中的“做青”，是青茶特有的工序，所以铁观音属于青茶类，青茶是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。