食用酒精酒和纯粮食酒的区别 到底有什么不一样(2)

食用酒精酒和纯粮食酒的区别

酒精酒和纯粮酒有什么不同

1.酿造原料

虽然食用酒精和纯粮白酒在酿造的时候都使用了粮食，但使用的粮食种类并不一样。

通常来说，纯粮酒的主要酿造原料为高粱、小麦、玉米等谷物粮食，并没有食用酒精酿造时所使用的薯类。虽然看起来只是粮食种类不同，但影响却是巨大的。

我们都知道，白酒在酿造过程中，会产生一种叫做甲醇的有害物质，对人体的毒害性极大。

而甲醇的含量与粮食中的果胶质的含量成正比，其中薯类的果胶质含量远比谷物类粮食多得多。所以相比纯粮酒，食用酒精中所含的甲醇本就更多。

2.添加剂

今天，大家都高度重视“科技与狠活”，却忽略了酒精酒正是最大的“海克斯科技”。

食用酒精的酿造，是通过液态发酵、多塔蒸馏提纯而来的，里面不含有纯粮酒固态发酵而来的醇、醛、酸、酯等各类呈香物质，因此本身味道单一，并不好喝。

为了让食用酒精好下口，就需要添加各类添加剂去调和风味——而我们甚至都不知道具体添加了什么。

食用香精这类添加剂确实可以让食用酒精更加好喝，甚至能比某些低端的纯粮酒还要好喝，但问题在于它们很难代谢，长期堆积在人体不仅会造成代谢负担，还会给身体带来不可逆的伤害。