茭白是什么植物 最初茭白就是一种粮食作物(2)

茭白是什么植物

经过多年的选育，就有了茭白这种蔬菜，并且还光荣入选了“水八仙”，成为了一种很受欢迎的蔬菜。

为何如今种植的人少了？

在过去，茭白确实是在南方很多地方都有种植的一种蔬菜，它因为和水稻的习性差不多，所以广泛种植在水稻田、沼泽地，水塘和河边等。

这种植物有着很强的生命力，它在野外也能自然生长，不用人工干预一样能茁壮成长。

并且茭白还是一种多年生的植物。到了冬季的时候，它的茎叶会枯萎死掉，可是开春以后又会长出来。然后到了初夏的时候，就可以在它的根部采收茭白了。

而且也因为茭白是多年生的植物，一般种植一季可以连续采收多年的。像一些野生的茭白，即便是无人管理，可却年年都可以采收。

而且茭白长得像笋，吃起来味道也很鲜嫩，关键是营养价值很高，男女老少都喜欢吃，正是因为茭白的这些特性，在过去农民也很喜欢种植它。

但是在最近几年，茭白逐渐淡出了农民的视野了，它虽然曾有高光时刻，可如今却没有像其他的蔬菜那样大规模种植。笔者认为有下面几点原因：

首先，茭白是多年生的，可是越往后面产量越低。

现在的茭白种类更多了，而且有些茭白一年都能采收两茬了，即初夏的时候采收一茬，到了秋天的时候还能采收一茬。

而且这些茭白一般种植一次，连续采收三年都是没有问题的。可是在后面虽然也能继续采收，产量却会逐渐减少了。往往正常的产量一亩地能有两三千斤，而到了后期可能一亩地就是几百斤了。

其次，茭白规模种植成本高。

在我们这里规模种植莲藕、白菜和萝卜等蔬菜的很多，可是却没有人种植茭白，一般都是零星栽种一些在水塘或者是稻田附近。

就是因为规模种植茭白的成本高，一般一亩地一年的成本差不多就要5000元左右，因为购买种苗，除草、施肥和采收都要钱，尤其是人工成本偏高。

茭白这种作物的采收全靠人工，尤其是在采收的旺季，基本隔一两天就要采收一次。如果是规模种植，就需要大量雇人才行，不然就会长老了，也就卖不到好的价钱了。

最后，茭白不耐存储。

茭白不比莲藕，虽然它们都是水生植物，可是莲藕能久放，而茭白采收以后，就要快速运输到市场卖掉。