鱼腥线有必要去除吗 鱼身上鱼腥线到底能不能吃

鱼腥线有必要去除吗

为大家说一说鱼身上鱼腥线到底能不能吃和鱼腥线有必要去除吗的相关知识，一起跟随领啦网小编看看吧！

鱼身上的“鱼腥线”到底能不能吃？摘掉能去腥吗？今天告诉你！

说到鱼，相信很多的人都知道，鱼肉也是我们很喜欢吃的一种肉，而且鱼肉的营养价值也是很丰富的.

但是鱼里面不仅仅要去掉鱼鳃还有鱼鳞这些东西，要有一种东西也是要去除的，那就是鱼腥线，在最近，网上流传着一种去掉鱼腥味的小妙招——去掉“鱼腥线”。

看到相关视频之后，有网友好奇道：“鱼腥线”是什么东西？我只听说过虾线呀。去掉鱼腥线就能去腥了吗？

关于这个问题很多朋友都说是，鱼肉腥不腥主要是这个引起的，去掉这根线鱼肉就不腥了，不去掉就会很腥，答案是这样的吗？

我特意请教了一位做鱼，做了30多年的老厨师，可是他的回答和大家的都不一样！我们一起来看看吧！

我们先来了解一下，什么叫做鱼腥线？

鱼腥线就在鱼身的两侧，基本上在鱼头挨着身子的地方轻轻的划上一刀，就能清楚的看到一个白色的头，这个就是大家说的鱼腥线。

其实，鱼腥线是鱼身上可以感觉水体流动的一个器官，就是一根白筋，很多人也把它叫做鱼筋。

仔细观察，就会发现鱼脊背上有侧线鳞，而这种鱼鳞上会排列有一些小孔，它与鱼腥线是连着的，如果外界有敏感的气味，就会通过这些小孔附着在鱼的鱼腥线中。

“鱼腥线”到底能不能吃？

鱼腥线是可以吃的，很多人都称它为鱼筋，样子和筋没什么区别。如果不喜欢吃，也可以把鱼腥线拔出来，用刀在鱼的头尾两端，割划上一道口子，就能看到白色的筋，拔出来就行了。