液态法白酒和固态法白酒的区别 白酒执行标准详解介绍(2)

液态法白酒和固态法白酒的区别

虽说是用食用酒精生产，但是液态法也需要发酵，只不过和上面提到的固态法发酵不同，液态法发酵是利用先有条件实现“生香”。

有的会用固态法发酵的酒醅再次蒸馏摘酒，也有的干脆直接用食用香精调味，总之这种方法生产的酒体口感都不怎么样，缺乏自然，而且酒精味很浓。

3、固液混合法

固液混合法是将原料采用固态法发酵之后，等待淀粉糖化分解完全再在进行液态发酵的一种酿造方法，这种酒体生产非常特殊，一般只有米香型白酒会使用。

如广东玉冰烧的“肥肉酝浸”就是典型的液态发酵环节，将肥肉用于白酒发酵，估计也就只有玉冰烧会使用了。

以上是领啦网[www.lingla.com]关于白酒执行标准详解介绍及其液态法白酒和固态法白酒的区别的具体介绍，希望大家能喜欢！