胡萝卜素含量高的食物排名 胡萝卜素最高的8种蔬菜(3)

胡萝卜素含量高的食物排名

豆瓣菜是十字花科豆瓣，属多年生水生草本植物，喜水‬，在‬我国‬分布‬极广‬，除了‬大西北‬地区‬，其它‬地区均有‬。每‬100克豆瓣菜‬含‬胡萝卜素大约是在9550微克‬。

豆瓣菜属于时令野菜，多生长在南方，它曾是泛滥成灾的外来入侵植物，大约是在清末，由葡萄牙人带入我国的，而如今一到春季，就变成了人们餐桌上的美食。

用来煲汤、炒菜都行，属于极品野菜，而且它还被人们称为“天然的清燥救肺菜”，建议‬大家可‬以多吃‬。

8、歪头菜

歪头菜是老一辈人最常吃的一种野菜，属于野豌豆一族，生长于我国的东北、华北、华东、西南等地。歪头菜的叶子和花，与野豌豆有几分相似，有些地方就把它称为“野豌豆”。

每100克的歪头菜含胡萝卜素大约在5430微克。

它的嫩茎和叶都是可以吃的，采回来后先焯一下水，即可凉拌吃、摊煎饼、清炒等，味道很是鲜美，别有风味。

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