白斩鸡是什么意思 自己在家如何制作出正宗的白斩鸡(3)

白斩鸡是什么意思

准备一个小盆，放入一个冰块，加入两勺清水15分钟过后，捞出鸡腿放入冰水中过凉，这一步是为了使鸡皮吃起来更脆。

10分钟过后，取出过凉后的鸡腿，放在干净的菜板上用刀剁成小块，摆入盘中。

再浇上刚才调好的料汁，撒上少许花生碎和葱花好了，这道营养美味的白斩鸡就做好了，肉嫩鲜香，即保存了鸡肉原有的香，又吸收了蘸料变得饱满肥嫩，食之别有一番风味。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡腿或整鸡，小葱，花生碎，生姜，大蒜，花椒，八角，白芝麻

调料：食盐，料酒，白糖，生抽，陈醋，辣鲜露，红油

以上分享的自己在家如何制作出正宗的白斩鸡跟白斩鸡是什么意思的全部介绍了希望能给您带来帮助，最后别忘了多来www.lingla.com瞧一瞧更多的经验常识！