阿胶的食疗方法 补气益血滋阴润燥

阿胶的食疗方法

阿胶是传统的滋补上品，具有补血止血、滋阴润燥等功效，那它的食疗方法有哪些呢？下面给各位盘点下。

阿胶的食疗方法有很多，接下来和大家一起分享下。

阿胶鸡蛋糖水

材料：东阿阿胶1片，鸡蛋1个，冰糖适量。

步骤

1、砂锅里放入冷水，把火调到最小，然后把阿胶放入水里。

2、不停地用筷子搅拌阿胶，利用水温将阿胶溶化。

3、当阿胶完全溶化时，阿胶水也将近沸腾，把冰糖放入。

4、再把鸡蛋打入阿胶糖水里，用筷子搅散成蛋花即可。

小贴士：一片阿胶分两天食用，每人一天只能吃10克。

阿胶粥

材料：阿胶10g，粳米60g，清水1300ml。

1、阿胶洗净，用清水隔夜浸泡。

2、捞去浮在水面上的杂质。

3、粳米洗净，放入电炖锅中。

4、加入1300ML的清水。

5、盖上锅盖，炖2个小时。

6、煲到剩下15分钟时揭盖，倒入阿胶，盖锅盖，继续煲。

7、时间到，即可断电，盛出享用。

小贴士

1、阿胶一般用清水浸泡融化成汁，不能用滚水，以免破坏其营养成分。

2、阿胶不用长时间煲煮，一般煮的时间为10--15分钟。

红枣阿胶瘦肉汤

材料：瘦肉200g，阿胶10g，红枣10颗，盐小半勺，生姜三片。

做法步骤

1、瘦肉洗净切片。

2、然后用姜水浸泡半小时。

3、红枣去核，用厨房剪把果肉剪小块。

4、生姜切片，阿胶用刀背拍碎。

5、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水。

6、电饭锅中放水，把炖盅放入炖2小时。

7、把盖子打开用筷子搅散阿胶后接着再炖半小时。

8、最后加入适量盐调味即可。

小贴士

1、红枣尽量不要整颗放，剪小块可以把营养溶入汤内，去掉核也不容易上火。

2、脾胃虚弱、三高人群、咳嗽痰多、有炎症时时慎用。

红枣、山药、桂圆、枸杞羹

材料：鸡蛋3只，山药300g，红枣15粒，桂圆12颗，枸杞1勺，年糕2根，冰糖1勺。

步骤

1、电饭煲注入适量的冷水烧水。

2、山药去皮、切块，桂圆剥壳、年糕切块。

3、水8成热时放入山药、年糕、桂圆。

4、放入一颗冰糖。

5、将鸡蛋磕入。

6、放入大枣，盖盖煮开。

7、煮开后焖3分钟打开。

8、倒入枸杞搅拌即可。

小贴士：煮开焖3分钟都熟了，不用煮太久。

阿胶炖乌鸡

主料：乌鸡500g。

辅料：阿胶半块，黄芪、党参、红枣、枸杞适量。

步骤

1、乌鸡洗净，濯水去掉血水。

2、乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里，把其他配料洗干净，加进去，加水。

3、盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置即可。

4、大火煮开，然后把阿胶放进去，继续炖两个小时即可。

小贴士：补气益血、养阴摄血，适合身体虚弱，尤其适合血气不足、面色苍白、精神不振的人士食疗补身。

这五款阿胶食疗简单易做，又滋补身体，需要的朋友不妨亲自做来尝试！