养生粥的做法 每天一碗好粥道

养生粥的做法

煮粥养生而且很健康，但到底怎样煮粥才是真正的养生粥呢？请看以下养生粥的做法。

喝粥养生好处多，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。养生粥食谱有哪些？

一、排骨粥

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。

原料

大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

制作

1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。

2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。

二、牛奶粥

此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。

原料

大米100克，牛奶500克，水300克。

制作

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

三、桑椹粥

此粥滋阴养血，益气和中，对于妇女产后失血所致的贫血有较好的疗效。

原料

粳米100克，桑椹、白糖各30克。

制作

1、将干桑椹用水浸泡半小时，去柄，洗净。

2、把粳米放入清水中淘洗干净。

3、锅置火上，放入清水适量，然后放入桑椹、粳米，先用大火烧开，再改为中小火熬至粳米开花，粥汁粘稠时，加入白糖，拌匀，片刻后离火即可食用，每日可食1次。

四、裙带菜粥

海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。因此，对孕妇或更年期女性极为有益。

材料

泡的裙带菜200g，香油1大勺，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺。

做法

1、淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

2、把裙带菜切碎后用香油炒一炒，并加水熬汤。

3、在热汤里放米并熬粥。

4、以盐调味。　

五、早晚养胃粥

养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

材料

粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法

1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

3、根据个人口味调味后早晚食用。

其实在家中喝粥，无需学习饭店制作步骤复杂的“皮蛋瘦肉粥”等。传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥，用最新鲜的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥，才是真正的喝粥养生。