冬季养生吃什么？冬季饮食养生食谱

冬季养生吃什么？

冬季天气严寒，是适合进行食补的季节，那么冬季饮食养生食谱该如何选择呢。

冬季养生可以吃些温热补益的食物来提升体内阳气，可以为身体起到很好的御寒作用，下面为你介绍五款冬季饮食养生食谱。

冬季饮食养生食谱

冬季养生沙拉

材料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个、沙拉调料100克

做法

1、将菠萝、猕猴桃分别切成扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果分两半，橘子去皮。

2、准备平盘，将每两个橘子对放摆放一圈，将半个圣女果放在橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。

3、最后将沙拉调料挤在中间。

山药羊肉汤

材料：羊肉、鸡皮糙山药各200克、胡萝卜各6片、青蒜1根、当归2片、枸杞子15毫升、川芎、黄芪、姜各4片、黑枣4粒、高汤1000毫升、水500毫升、米酒120毫升、盐5毫升

做法

1、青蒜洗净，切斜片，山药去皮切块，胡萝卜去皮切片。

2、山药、胡萝卜、羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。

3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

莲藕炖排骨

材料：排骨、莲藕、葱、姜、盐、鸡精

做法

1、葱切段，姜切片，其他调料备好，排骨焯水，去除血沫。

2、莲藕切成楔形块，将排骨倒入煸炒几下，加入各种香料继续翻炒出香味，倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入热开水没过排骨一指节烧开， 将煮开的排骨倒入砂锅中。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

4、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟，打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

5、小火慢炖约1个小时，将排骨由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

干果银耳高粱米粥

材料：高粱米100克、银耳20克、红葡萄干50克、核桃30克、冰糖适量、清水

做法

1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上。

2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用。

3、将所用材料放入砂锅，加足量的水，G开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。

香菇油菜

材料：香菇、油菜、水淀粉、耗油、生抽、糖、盐

做法

1、香菇切成小朵，油菜根切下来，调一碗淀粉水。凉白开，加耗油、糖、盐、生抽 、淀粉。

2、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

3、加入油菜炒，淋一半的淀粉水装盘子。

4、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上即可。

在寒冷的冬季做一款饮食养生食谱很重要，可以保证人体必需营养素和助于提高耐寒能力和免疫功能。