陈皮鸭怎么做 陈皮鸭的做法

陈皮鸭怎么做

陈皮鸭是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜系，那么陈皮鸭应该怎么做才好吃呢？

陈皮鸭用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等，下面让「领啦网」小编为大家介绍协议爱陈皮鸭的做法。

陈皮鸭

食材：鸭子1只、陈皮60g、冰糖30g、老抽80ml、姜片7-8片、花生油30ml

做法

1、把陈皮准备好，用清水浸泡。

2、用小刀刮去陈皮内囊后洗干净，再把陈皮切成条备用。

3、把光身鸭去内脏后洗干净，去头与尾备用。

4、烧一锅水，放入姜片，将洗干净的鸭焯烫1分钟左右，然后捞起。

5、用清水冲洗干净鸭表面的浮沫，接着用吸油纸吸干鸭表面的水份。

6、起油锅，倒入油，把鸭下油锅，煎至两面变金黄色即可。

7、将煎好的鸭用清水冲去多余的油份。

8、再将鸭子放入锅里，加入老抽、冰糖、陈皮。

9、接着加入适量的清水，清水要没过鸭子。

10、用大火烧开后转小火焖煮60分钟左右。

11、焖至水份差不多的时候，取出来切件即可食用。

制作陈皮鸭小贴士

1、煎鸭子的时候要用慢火，避免煎至粘锅底。

2、焖的时候，煮沸后，也要转慢火慢慢焖煮，味道会更好吃。

以上分享的草药百科中陈皮鸭怎么做和陈皮鸭的做法的方法介绍，大家作为一个参考建议。