黑豆馒头难做吗 黑豆馒头的做法

黑豆馒头难做吗

黑豆富含维生素，其中E族和B族含量最高，是年轻女性的美容养颜佳品，那么黑豆馒头难做吗？

黑豆馒头，可以驻颜、名目、乌发、使皮肤白嫩，下面让领啦网小编为大家介绍一下黑豆馒头的做法。

黑豆馒头

食材：黑豆面150g、面粉350g、温水250g、酵母粉3g

做法

1、在盆里倒入酵母粉，加入适量的温水，把酵母粉化开。

2、将黑豆面粉放入盆内。

3、把面粉也放入盆内。

4、先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。

5、盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。

6、在案板放上面粉，将面团取出反复揉，揉至表面光滑，有弹性即可。

7、把面团揪成合适大小的面剂。

8、取一个面剂，揉成馒头的形状整形，放盖帘上醒发半小时左右。

9、蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布。

10、将醒发好的馒头放入，要预留足够的空间，防止发酵过程粘连。

11、蒸锅开大火，出热气蒸20分钟后，关火焖5分钟，开盖即可享用。

小贴士

1、豆面的粘度有限，所以添加大约1/3即可。

2、冬季可以用温水化开发酵粉，这样可以帮助发酵。

3、一发的温度大约是28度，天气冷的话，发酵的时间会延长，要查看状态判定发酵是否成功，发酵至两倍大为佳。

4、北方馒头比较劲道，面团较硬，揉面一定要到位。

5、馒头整形后醒发，可以帮助馒头充分发酵，成品更加丰满。

6、蒸馒头的时间，要根据大小而定，大约15-30分钟左右，一般大小是20分钟左右即可，关火后不要急于开锅，需要焖5分钟，这样是防止馒头回塌。

本文分享的保健百科中黑豆馒头难做吗以及黑豆馒头的做法的详细讲解，希望本文能给你带来生活上的帮助！