中国八大名酒有哪八大名酒(2)

中国八大名酒有哪八大名酒

泸州老窖特曲：泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。

两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。

泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒 的典型代表，以"醇香浓郁，清润甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世 。

1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

西凤酒：产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。

工艺特点与清香型、浓香型、酱香型等白酒有明显区别，又身兼清香、浓香的特点，自成一家，所以被单独定义为“凤香型，西凤酒当年有多牛逼呢？

它是当年周总理亲自批示扩大产能的酒，是首届全国评酒会上，跟茅台、汾酒、泸州老窖并列的四大名酒。

而今的西凤酒，早就脱离了四大名酒阵营，偏安陕西一隅，甚至上市之路都遭遇重重困难。

董酒：产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。

董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”，国密董酒由此得名。

董酒是串香工艺的鼻祖，其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串蒸”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串蒸而成。

由于采用了特殊的工艺和配方，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和与回甜，被行家们评价为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。